Tips Seputar Minyak Goreng

Berikut ada beberapa tips seputar minyak goreng yang perlu diketahui Sista/ Bunda sbb:

– Jangan panaskan minyak goreng dg suhu terlalu tinggi agar komposisi dalam minyak goreng tidak rusak.

– Sebelum memasukkan bahan yang akan digoreng, pastikan minyak goreng panas terlebih dulu agar proses memasak tidak terlalu lama berada dalam minyak.

– Gunakan kertas roti/tissue dapur untuk meletakkan makanan yang telah digoreng , agar kelebihan minyak dapat diserap oleh kertas/tissue.

– Gunakan minyak secukupnya saja agar senyawa yang terbentuk dari pemanasan tsb tidak berlebihan.

– Sebaiknya tidak menggunakan minyak bekas berulangkali (jelantah) spy senyawa yang terbentuk dari pemanasan tidak menjadi banyak dan tidak menempel pada makanan.

– Simpan minyak goreng pada tempat yang sejuk dan tidak terkena cahaya agar kandungan pada minyak tidak mengalami perubahan.

– Penyimpanan minyak goreng yang salah (panas matahari, wadah yang menyerap panas , ruangan yang panas) dapat merusak minyak goreng dan akhirnya minyak menjadi cepat bau / tengik.

SUMBER : Chef Yeni Ismayani

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s